Inselbiar !
BIAR-BRAUHÜS
Biar-Brauhüs? Klingt friesisch, ist auch so...
Ich, Volker Martens, waschechter Friese und eingefleischter Insulaner, habe es mir zur
Aufgabe gemacht, die Friesen und deren Gäste mit frisch gebrautem Inselbiar zu versorgen.
Groß geworden auf dem elterlichen Hof mit frischer Weidemilch, frisch
gebackenem Brot aus der Backstube von nebenan und immer eine frische Brise
um die Nase, musste es in Sachen Bier noch etwas anderes geben, als das
konventionelle Industriegetränk vom Supermarkt.
Heute braue ich in meiner kleinen Brauerei in Borgsum, handwerklich aus besten Rohstoffen
und dem weichen Föhrer Brauwasser, Sud für Sud, verschiedene Craftbeersorten,
welche die Geschichten der Friesen mehr oder weniger widerspiegeln.
Gebraut, gereift und abgefüllt direkt auf der Insel Föhr - ein frisches, regionales
Friesenbier. Sünjhaid!
Manufaktur !
Brauhüs
Informationen durch "klick" auf das Bild
Geschmacksvielfalt !
biar-sorten
Nach und nach gibt es verschiedene Sorten und Saisonbiere
Hünjmots
[hyɲmots]
Sorte: Pilsener
Stammwürze: 12%
Alkohol: 5%
Intensität: **
Die Friesen erzählen, zu Seefahrerzeiten waren Frau und Kinder oft auf sich allein gestellt. Gemeinsam wurde angepackt, im Haushalt, Stall, auf der Jagd und im Garten. Die Kinder suchten unter schattigem Geäst der kahlen Geest nach schmackhaften Pilzen, welche den exquisiten Mahlzeiten der Mutter den letzten Pfiff verliehen. Zu Pilzgerichten kredenzte Muttern vorzugsweise Biar nach Pilsener Brauart.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Perle, Cascade), Hefe
Holeweeder
[hɔlɭveːdɐ]
Sorte: India Pale Ale
Stammwürze: 13,5%
Alkohol: 5,8%
Intensität: ****
Man erzählt, das Vieh der Friesen war wie sie selbst, ruhig, eher schüchtern und zurückhaltend, was für die Fortpflanzung nicht sehr förderlich war. Doch der Friese war findig und kochte das Wasser für die Bullen vorher mit einer rätselhaften Auswahl an Kräutern ein und stillte deren Durst mit diesem "Bullenwasser" (holeweeder). Die Friesenbullen strotzten schließlich vor Kraft und Fruchtbarkeit und auch die Friesenkühe waren glücklicher denn je. Hin und wieder genehmigte sich der Friese ebenfalls einen Schluck von diesem Wasser.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Hopfen (Simcoe, Cascade), Hefe
Vermittlung!
Biar-Händler
Hier gibt es Biar (solange der Vorrat reicht)
Ansprechpartner !
Kontakt
Biar-Brauhüs
Volker Martens
Borigwoi 8
25938 Borgsum / Föhr
Germany
+49 (0) 4683 / 9890107
info@biar-brauhues.de
www.biar-brauhues.de