Inselbiar !

BIAR-BRAUHÜS

Die kleine friesische Brauerei

mitten im Wattenmeer auf der Nordseeinsel Föhr.
Seit 2018 werden in ehrlicher Handarbeit beste Rohstoffe und das gute Föhrer Brauwasser zu individuellen Bierspezialitäten veredelt.
Kreative Rezepte, die an friesische Traditionen anknüpfen, zeigen, dass die Welt der Biervielfalt sehr viel mehr bietet als das konventionelle Industriegetränk aus Funk und Fernsehen.
Auf Filtration und Wärmebehandlung wird bewusst verzichtet, um die volle Frische und den natürlichen Geschmack des Insel-Bieres zu erhalten.
Gebraut, gereift und abgefüllt direkt auf der Insel Föhr, ein frisches, regionales Friesenbier. Sünjhaid!

Da die Brauerei bisher nur im Nebenerwerb betrieben wird, fehlt die Zeit für einen direkten Verkauf und öffentliche Besichtigungen.
In Zukunt wird sich das aber noch ändern...
Bis dahin könnt ihr die Biersorten bei den unten aufgelisteten Händlern erwerben.
Solange der Vorrat reicht...
Danke für euer Verständnis.



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Geschmacksvielfalt !

biar-sorten
Nach und nach gibt es verschiedene Sorten und Saisonbiere

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Hünjmots

[hyɲmots]

Sorte: Pilsener
Stammwürze: 12%
Alkohol: 5%
Intensität: **

Die Friesen erzählen, zu Seefahrerzeiten waren Frau und Kinder oft auf sich allein gestellt. Gemeinsam wurde angepackt, im Haushalt, Stall, auf der Jagd und im Garten. Die Kinder suchten unter schattigem Geäst der kahlen Geest nach schmackhaften Pilzen, welche den exquisiten Mahlzeiten der Mutter den letzten Pfiff verliehen. Zu Pilzgerichten kredenzte Muttern vorzugsweise Biar nach Pilsener Brauart.

 

Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Perle, Cascade), Hefe

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Holeweeder (zurzeit leider ausverkauft)

[hɔlɭveːdɐ]

Sorte: India Pale Ale
Stammwürze: 13,5%
Alkohol: 5,8%
Intensität: ****

Man erzählt, das Vieh der Friesen war wie sie selbst, ruhig, eher schüchtern und zurückhaltend, was für die Fortpflanzung nicht sehr förderlich war. Doch der Friese war findig und kochte das Wasser für die Bullen vorher mit einer rätselhaften Auswahl an Kräutern ein und stillte deren Durst mit diesem "Bullenwasser" (holeweeder). Die Friesenbullen strotzten schließlich vor Kraft und Fruchtbarkeit und auch die Friesenkühe waren glücklicher denn je. Hin und wieder genehmigte sich der Friese ebenfalls einen Schluck von diesem Wasser.

Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Simcoe, Cascade), Hefe

Vermittlung!

Biar-Händler
Hier gibt es Biar (solange der Vorrat reicht)

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Letj Lembeck's

Borgsum

member

Bauernhof Nielsen

Borgsum

member

Föhrer Adventure Golf

Borgsum

member

Der Landbäcker

Borgsum

member

Föhrer Inselkäse

Alkersum

member

Hinrichsens Farm

Dunsum

Ansprechpartner !

Kontakt

Biar-Brauhüs
Volker Martens
Borigwoi 8
25938 Borgsum / Föhr
Germany

+49 (0) 4683 / 9890107

www.biar-brauhues.de

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